Эксперты ожидают, что в текущем году спрос на сливочное масло в России сохранится на уровне прошлого года. Об этом сообщил эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.
По его словам, ситуация на рынке стабилизировалась после периода изменений. Начиная с весны 2025 года, производство масла увеличивалось, что привело к росту товарных запасов. К ноябрю прошлого года складские остатки достигли 1,89 миллиона тонн. Этот объем на 40 процентов превысил показатель годичной давности.
Рост предложения совпал со снижением внутреннего спроса при ограниченных возможностях для экспорта. В результате на рынке образовались значительные нереализованные объемы продукции. Такая ситуация оказала влияние на цены. Так, в январе текущего года сливочное масло подешевело примерно на 3 процента в годовом выражении.
Снижение стоимости, в свою очередь, поддержало покупательский интерес. Уже в октябре 2025 года потребление масла вернулось к показателям 2024 года. По прогнозам АКРА, продолжающаяся ценовая коррекция позволит сохранить потребление молочной продукции в целом на уровне, близком к прошлогоднему, или даже немного выше.
Основной задачей для отрасли сейчас является баланс между предложением и спросом. Эксперты отмечают, что рост производства молока может продолжиться. В этой связи ключевым вызовом становится стимулирование внутреннего потребления и поиск новых каналов сбыта для готовой продукции. От успешного решения этой задачи будет зависеть стабильность рынка в ближайшей перспективе.