Основатель «Нева милк» вложился в производителя еды су-вид

Основатель компании «Нева милк», известной брендами сыров «Сиртаки» и «Тысяча озер», Альберт Суфияров вошел в капитал петербургского производителя готовой еды. Бизнесмен подтвердил, что стал совладельцем компании «Успешные технологии питания», которая специализируется на выпуске блюд по технологии су-вид.

Согласно данным ЕГРЮЛ, изменения в составе учредителей были внесены 25 февраля. Альберту Суфиярову теперь принадлежит 26,4% долей компании. Партнерами Суфиярова по проекту выступают Сергей Артемов, совладелец сети пекарен «Коржов» в Санкт-Петербурге, а также Михаил Степанов, известный как бывший шеф-повар сервиса «Партия еды», проданного «Яндексу» в 2018 году. Компания «Успешные технологии питания» была создана в 2024 году. Технология су-вид, которую использует предприятие, предполагает длительное томление продуктов, запаянных в вакуумную упаковку, при невысоких температурах (обычно от 60 до 85 градусов).

Инвестиции Суфиярова происходят на фоне активного роста рынка готовой еды в России. По данным Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и аналитической компании NTech, за девять месяцев 2025 года оборот этого сегмента в денежном выражении вырос на 32%, в то время как продуктовая розница прибавила только 3,5%. Общая емкость рынка готовой еды по итогам 2025 года достигла 1,14 трлн рублей, что на 20% выше показателей предыдущего года.

Особенно динамично развиваются отдельные категории. Например, продажи суши и роллов в рознице за девять месяцев 2025 года взлетели на 90% в натуральном выражении, достигнув объема в 19 тыс. тонн . Этот тренд подтверждают и в крупных торговых сетях: в «Пятерочке» и «Перекрестке» продажи готовой еды увеличились на 35%, а в сервисе «Яндекс Лавка» ее доля в обороте составляет уже 25%.

Для «Нева милк» выход в новый сегмент является продолжением стратегии диверсификации. Компания, которая начинала с торговли сыром в 1994 году и одной из первых в России запустила производство феты в промышленных масштабах в 2014-м, сейчас ищет новые точки роста. Ранее Суфияров рассказывал, что видит развитие в трех направлениях: возобновление выпуска европейских сортов сыра, усиление присутствия в регионах России и освоение новых рынков, включая Азию и Ближний Восток. Проект су-вид, по-видимому, станет еще одним драйвером для расширения бизнеса в быстрорастущем сегменте качественной готовой еды.