Аркадий Пономарев: молочные белки могут стать основой для вакцин против рака
На форуме будущих технологий, который проходит в Москве 25 и 26 февраля, выступил основатель Группы компаний «Молвест» Аркадий Пономарев. Главной темой мероприятия в этом году стала биоэкономика, и Пономарев наглядно показал, как молочная отрасль встраивается в этот тренд.
По словам предпринимателя, молоко до сих пор остается недооцененным и недостаточно изученным продуктом. Компания «Молвест» уже не первый год занимается глубокой переработкой сырья. В декабре 2024 года завод в Воронежской области начал выпуск изолята сывороточных белков и мицеллярного казеина. Это высокотехнологичные компоненты, которые раньше полностью закупались за границей. Их используют не только в спортивном питании, но и в продуктах для самых маленьких. Пономарев подтвердил, что компания с 2018 года развивает направление ингредиентов для заменителей грудного молока.
Выступая на форуме, он обозначил гораздо более амбициозную перспективу. По мнению Пономарева, будущее молочной индустрии лежит в области персонализированной медицины. Исследуя свойства молока, ученые компании учатся выделять из него специфические белки и пептиды.
«Чем больше мы изучаем молоко, тем яснее становится, насколько много еще предстоит узнать. Исследуя потребности персонализированного питания, мы открываем новые горизонты, направленные на улучшение биоусвояемости и выделение индивидуальных белков и пептидов из молока, которые могут быть использованы в вакцинах против рака», – заявил Пономарев.
Он пояснил, что следующим шагом должна стать работа с гидролизом молочных белков. Это позволит получать пептиды, способные помочь людям с орфанными (редкими) заболеваниями или проблемами со сном. На основе этих компонентов реально создавать эффективные биологически активные добавки, которые помогут продлить активное долголетие.
Сенатор Галина Карелова, комментируя участие Пономарева в дискуссии, назвала «Молвест» признанным первопроходцем в сфере молочной биотехнологии в России. Сам основатель компании подчеркнул, что правильное питание играет ключевую роль в профилактике заболеваний, и задача производителей – сделать такие продукты доступными.
Форум будущих технологий – 2026 собрал более ста спикеров. Мероприятие проходит при поддержке правительства РФ, а организатором выступает Фонд Росконгресс. В центре внимания пленарного заседания и профильных секций – поиск решений, которые изменят качество жизни людей уже в обозримом будущем.
На форуме будущих технологий, который проходит в Москве 25 и 26 февраля, выступил основатель Группы компаний «Молвест» Аркадий Пономарев. Главной темой мероприятия в этом году стала биоэкономика, и Пономарев наглядно показал, как молочная отрасль встраивается в этот тренд.
По словам предпринимателя, молоко до сих пор остается недооцененным и недостаточно изученным продуктом. Компания «Молвест» уже не первый год занимается глубокой переработкой сырья. В декабре 2024 года завод в Воронежской области начал выпуск изолята сывороточных белков и мицеллярного казеина. Это высокотехнологичные компоненты, которые раньше полностью закупались за границей. Их используют не только в спортивном питании, но и в продуктах для самых маленьких. Пономарев подтвердил, что компания с 2018 года развивает направление ингредиентов для заменителей грудного молока.
Выступая на форуме, он обозначил гораздо более амбициозную перспективу. По мнению Пономарева, будущее молочной индустрии лежит в области персонализированной медицины. Исследуя свойства молока, ученые компании учатся выделять из него специфические белки и пептиды.
«Чем больше мы изучаем молоко, тем яснее становится, насколько много еще предстоит узнать. Исследуя потребности персонализированного питания, мы открываем новые горизонты, направленные на улучшение биоусвояемости и выделение индивидуальных белков и пептидов из молока, которые могут быть использованы в вакцинах против рака», – заявил Пономарев.
Он пояснил, что следующим шагом должна стать работа с гидролизом молочных белков. Это позволит получать пептиды, способные помочь людям с орфанными (редкими) заболеваниями или проблемами со сном. На основе этих компонентов реально создавать эффективные биологически активные добавки, которые помогут продлить активное долголетие.
Сенатор Галина Карелова, комментируя участие Пономарева в дискуссии, назвала «Молвест» признанным первопроходцем в сфере молочной биотехнологии в России. Сам основатель компании подчеркнул, что правильное питание играет ключевую роль в профилактике заболеваний, и задача производителей – сделать такие продукты доступными.
Форум будущих технологий – 2026 собрал более ста спикеров. Мероприятие проходит при поддержке правительства РФ, а организатором выступает Фонд Росконгресс. В центре внимания пленарного заседания и профильных секций – поиск решений, которые изменят качество жизни людей уже в обозримом будущем.