Продукция Марьяновской сыроварни, расположенной в Каховском муниципальном округе Херсонской области, прошла федеральную сертификацию. Вся линейка козьих сыров местного производства теперь отмечена знаком «Сделано в России», что подтверждает высокое качество товара. Об этом сообщил губернатор региона Владимир Сальдо.
Предприятие в селе Марьяновка работает уже пять лет. За это время небольшое хозяйство превратилось в производство с дойным стадом более 500 альпийских коз . Эта порода отличается высокой продуктивностью: одна коза способна давать до 6 литров молока в сутки. На ферме созданы комфортные условия для животных, включая автоматические щетки для ухода, которые здесь в шутку называют «массажными кабинетами».
Производственные мощности позволяют перерабатывать до 1,5 тонны молока в сутки. Готовой продукции выходит около 200 килограммов в день . В ассортименте твердые и полутвердые сорта: «Гауда», «Глостер», «Пармезан», а также классические «Адыгейский», «Фета» и «Халуми».
Особенность марьяновского сыра — использование натуральных добавок. Зеленый цвет продукту придает хлорофилл, содержащийся в травах, которые едят козы. В рецептах также используются грецкие орехи, базилик, лаванда, паприка и даже кофе с перцем для выдержанных сортов. Часть продукции дозревает не менее года в специальных камерах при температуре 4 5 градусов.
Сертификат экспортного центра «Сделано в России» стал первым подобным документом для сыроваров Херсонщины. По словам главы региона, это официальное признание качества на федеральном уровне.
В ближайшее время на ферме начнется горячий сезон: ожидается приплод, что увеличит надои молока. В планах хозяйства расширение поголовья и запуск производства сыров из коровьего молока. Предприятие уже обеспечивает постоянной работой 230 жителей Марьяновки и соседних сел.
Предприятие в селе Марьяновка работает уже пять лет. За это время небольшое хозяйство превратилось в производство с дойным стадом более 500 альпийских коз . Эта порода отличается высокой продуктивностью: одна коза способна давать до 6 литров молока в сутки. На ферме созданы комфортные условия для животных, включая автоматические щетки для ухода, которые здесь в шутку называют «массажными кабинетами».
Производственные мощности позволяют перерабатывать до 1,5 тонны молока в сутки. Готовой продукции выходит около 200 килограммов в день . В ассортименте твердые и полутвердые сорта: «Гауда», «Глостер», «Пармезан», а также классические «Адыгейский», «Фета» и «Халуми».
Особенность марьяновского сыра — использование натуральных добавок. Зеленый цвет продукту придает хлорофилл, содержащийся в травах, которые едят козы. В рецептах также используются грецкие орехи, базилик, лаванда, паприка и даже кофе с перцем для выдержанных сортов. Часть продукции дозревает не менее года в специальных камерах при температуре 4 5 градусов.
Сертификат экспортного центра «Сделано в России» стал первым подобным документом для сыроваров Херсонщины. По словам главы региона, это официальное признание качества на федеральном уровне.
В ближайшее время на ферме начнется горячий сезон: ожидается приплод, что увеличит надои молока. В планах хозяйства расширение поголовья и запуск производства сыров из коровьего молока. Предприятие уже обеспечивает постоянной работой 230 жителей Марьяновки и соседних сел.