Ведущий технолог по мороженому на Дмитровский молочный завод
Вакансия "Ведущий технолог по мороженому" на Дмитровский молочный завод заработная плата по результатам собеседования
Обязанности:
Участвовать в производственном процессе;
Отслеживать соблюдения технологических операций;
Контролировать качество выпускаемой продукции;
Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, журналы и другую технологическую документацию, вносить изменения в технологическую документацию в связи с корректировкой процессов и режимов производства.
Составлять или менять стартовую рецептуру продукта.
Соблюдать требования по санитарии и гигиене, требований по безопасным условиям труда.
Требования:
Наличие высшего образование в области пищевых технологий;
Знание производства мороженого;
Знание принципов ХАССП;
Умение работать с документацией, разработка СТО, технологических инструкций, блок-схем предприятия;
Умение рассчитывать рецептуры;
Умение проводить экспериментальные выработки по отработке новых продуктов или тестирования новых ингредиентов.
Условия:
Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;