Рынок мороженого Кубани показал спад производства в 2025 году

В 2025 году предприятия Краснодарского края произвели 59,4 тысячи тонн мороженого. Этот показатель на 11% ниже результатов предыдущего года, когда объем выпуска составил 66,5 тысячи тонн. Данные предоставлены Центром развития перспективных технологий на основе маркировки системы «Честный знак».

Несмотря на снижение производства, продажи мороженого в регионе остались стабильными. За год было реализовано примерно 16,2 тысячи тонн продукта, что близко к уровню 2024 года. При этом потребители ощутили рост цен. Средняя стоимость одного килограмма мороженого увеличилась на 12%, достигнув 937 рублей.

В крае работает 21 компания производитель. Аналитики отмечают положительную тенденцию в сфере контроля качества. Количество нарушений, выявленных при продаже мороженого, сократилось на 13,5%. Всего в этом сегменте было зафиксировано 3,5 миллиона нарушений, что меньше, чем годом ранее.

Сокращение объемов производства при сохранении уровня продаж может указывать на различные рыночные процессы. Среди возможных причин эксперты называют оптимизацию складских запасов производителями, рост издержек на сырье и логистику, а также изменение потребительского поведения. Рост средней цены является закономерным следствием этих факторов.

Стабильный объем продаж говорит о том, что мороженое остается востребованным продуктом среди жителей и гостей Кубани, даже в условиях подорожания. Снижение количества нарушений может свидетельствовать о положительном эффекте от системы маркировки, повышающей прозрачность рынка. Дальнейшая динамика будет зависеть от экономической конъюнктуры и стратегии региональных производителей.