Производство сыра на Ставрополье превысило 4,9 тысячи тонн
В 2025 году предприятия Ставропольского края значительно нарастили объемы выпуска сыра. Согласно данным регионального правительства, производство достигло 4,9 тысячи тонн, что на 30% превышает показатели предыдущего года.
Всего в регионе молочную продукцию выпускают 43 организации. Основные производственные мощности сосредоточены в Пятигорске, Ставрополе, Невинномысске и Ипатовском округе. Ассортимент местных производителей уже превысил 700 наименований. Особое внимание уделяется выпуску высококачественных аналогов востребованных иностранных сыров: моцареллы, чеддера, рикотты и пармезана.
Помимо сыра, ставропольские переработчики произвели 87,6 тысячи тонн питьевого молока и 37,7 тысячи тонн кисломолочной продукции. Рост в этих категориях составил около 1% . Активно развивается и экспортное направление: за год регион поставил за рубеж молочной продукции на 450 тысяч долларов США — преимущественно в страны Закавказья, Ближнего Востока и Азии.
Развитие локального сыроделия решает стратегическую задачу импортозамещения, увеличивая долю отечественной продукции на внутреннем рынке. Важную роль в этом процессе играет поддержка малого и среднего предпринимательства в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
«На Ставрополье множество факторов позволяют выпускать качественную продукцию, известную в России и за её пределами», — отметил министр экономического развития края Антон Доронин.
Драйверами роста становятся и частные инвестиции. Только в Предгорном округе завершилась реконструкция молочного завода с строительством нового сыроваренного цеха. Объем вложений в проект превысил 200 миллионов рублей, что позволило создать десятки новых рабочих мест . Дополнительным стимулом для бизнеса станут льготные займы: ранее губернатор Владимир Владимиров анонсировал выделение на эти цели более 700 миллионов рублей.
В 2025 году предприятия Ставропольского края значительно нарастили объемы выпуска сыра. Согласно данным регионального правительства, производство достигло 4,9 тысячи тонн, что на 30% превышает показатели предыдущего года.
Всего в регионе молочную продукцию выпускают 43 организации. Основные производственные мощности сосредоточены в Пятигорске, Ставрополе, Невинномысске и Ипатовском округе. Ассортимент местных производителей уже превысил 700 наименований. Особое внимание уделяется выпуску высококачественных аналогов востребованных иностранных сыров: моцареллы, чеддера, рикотты и пармезана.
Помимо сыра, ставропольские переработчики произвели 87,6 тысячи тонн питьевого молока и 37,7 тысячи тонн кисломолочной продукции. Рост в этих категориях составил около 1% . Активно развивается и экспортное направление: за год регион поставил за рубеж молочной продукции на 450 тысяч долларов США — преимущественно в страны Закавказья, Ближнего Востока и Азии.
Развитие локального сыроделия решает стратегическую задачу импортозамещения, увеличивая долю отечественной продукции на внутреннем рынке. Важную роль в этом процессе играет поддержка малого и среднего предпринимательства в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
«На Ставрополье множество факторов позволяют выпускать качественную продукцию, известную в России и за её пределами», — отметил министр экономического развития края Антон Доронин.
Драйверами роста становятся и частные инвестиции. Только в Предгорном округе завершилась реконструкция молочного завода с строительством нового сыроваренного цеха. Объем вложений в проект превысил 200 миллионов рублей, что позволило создать десятки новых рабочих мест . Дополнительным стимулом для бизнеса станут льготные займы: ранее губернатор Владимир Владимиров анонсировал выделение на эти цели более 700 миллионов рублей.