Компания «Логика молока» планирует открыть собственное кафе под брендом «Простоквашино» в ГУМе. Новое заведение разместится на первой линии главного универмага страны, в помещении, которое ранее занимал икорный бар «Белуга».
Инвестиции в запуск проекта эксперты оценивают в сумму до 20 миллионов рублей. Такую цифру озвучил инвестбанкир Илья Шумов. По его мнению, с учетом высокой проходимости престижной локации в центре Москвы вложения могут окупиться за три четыре года.
Для компании это не первый опыт работы в формате кафе. Минувшей зимой на катке ГУМа работало сезонное заведение «Простоквашино». Оно было оформлено в стилистике известного мультфильма и проработало три месяца, до конца февраля 2026 года. За это время его посетили около 700 тысяч человек. В меню были пончики, сырки и горячие напитки.
В компании пока не раскрывают детали концепции нового стационарного кафе и сроки его запуска. Эксперты рынка полагают, что проект может быть ориентирован не столько на быструю прибыль, сколько на продвижение продукции. Генеральный директор «Infoline аналитики» Михаил Бурмистров считает, что заведение будет работать в том числе как канал продаж товаров брендов «Логики молока». Речь идет не только о «Простоквашино», но и о «Петмол» и линейке растительных альтернатив Planto.
Сам производитель подтверждает, что видит перспективы в сегменте HoReCa как в дополнительном канале сбыта. Решение открыть кафе именно в ГУМе выглядит логичным с учетом наработанного за зиму трафика и узнаваемости формата. Место, где раньше находился бар «Белуга», находится в потоке основных посетителей, что дает новому проекту хорошие стартовые условия.